Mercimek Çorbası
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan, küp küp doğranmış
1 orta boy havuç, küçük küp şeklinde doğranmış
1 küçük patates, küçük küp şeklinde doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz (tadına göre ayarlayabilirsiniz)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı su veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Mercimekleri iyice yıkayıp süzün.
Büyük bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını kızdırın.
Doğranmış soğanları tencereye ekleyip, şeffaflaşana kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Yıkanmış mercimekleri, suyu veya tavuk suyunu ve baharatları tencereye ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra blenderdan geçirin veya el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Tuz ve baharat miktarını tadına bakarak ayarlayın.
Çorba servise hazır. İsteğe göre üzerine biraz limon suyu sıkabilir ve ekstra pul biber serpebilirsiniz.
Bu tarif hem besleyici hem de doyurucudur. Ekmek ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
